I Hatoba sætter vi stor pris på maden vi serverer til vores gæster. Med sunde, friske, naturlige og velsmagende kvalitetsretter, stræber vi efter at give den fulde værdi af maden til kunden.
I de seneste år er sund mad med god ernæring igen et varmt emne blandt danskere. Med den lave tilberedningstemperatur, tæt pakket med protein og næringsstoffer, og ofte et lavt fedtindhold, er sushien glimrende måde at nyde et måltid på. Dette er blandt andet årsagen til at

sushi er så populært i København. Men eftersom at der er dukket flere og flere take-away sushi og running-sushi op, er konkurrencen blandt de Københavnske sushi restauranter gået fra at konkurrere om kvaliteten til at konkurrere om prissætningen. Men råvarerne til sushi er ikke billige, og en sænket pris vil gå udover
sushi’en friskhed og kvalitet.

Dette vil Hatoba ikke være med til, da vi hellere vil tilbyde vores gæster kvalitets sushi til en rimelig pris. Når vi taler om kvalitet, så fokuseres der i Japan meget på smagen af risen og fiskens friskhed, mens man i USA (vestlig-stil sushi) fokuserer mere på sushiens udseende og den rige smag fra kombinationen af diverse saucer, krydderurter, fisk og andre råvarer.
Hos Hatoba kan du både smage på traditionelle Nigiri med frisk fisk og velsmagende ris, og på samme tid også smage på flotte og lækker maki ruller på amerikansk stil, som giver en eksplosion af smag i munden.

Vi tilbereder alle vores sushi ved sushi-baren, hvor alle er velkommen til at kigge med.